Филе белой рыбы с кускусом
2 порции
30 минут
легко
Список ингредиентов:
- 2 филе белой рыбы (любое, которое вы найдете или которое вам понравится)
- 1 лимон
- небольшой пучок базилика
- 200 гр. помидоров черри
- 100 гр. кускуса
- 2 столовые ложки (бальзамического) уксуса
- 2 столовые ложки растительного масла
- ½ огурца
- 2 столовые ложки оливок без косточек, черных или зеленых
- Соль, перец
Процесс приготовления:
- Разложите куски рыбного филе поверх листа фольги. Приправьте рыбу, затем сбрызните ее соком половины лимона и половины базилика.
- Разрежьте пополам 4 помидора и выложите их вокруг рыбы. Накройте ее еще одним листом фольги, сложите края вместе так, чтобы получился карман. Готовить 15-18 минут.
- Пока рыба готовится, залейте кускус 100 мл кипятка, накройте крышкой и дайте набухнуть в течение 5 минут.
- Нарежьте остальные помидоры и смешайте их с кускусом, нарезанным кубиками огурцом, оставшимся базиликом, лимонным соком и оливками. Добавьте уксус и масло. Приправьте солью и перцем и подавайте вместе с рыбой.